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Minestra gustosa (Irlanda)

Primo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 150 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 120 g di orzo perlato
- 300 g di petto di pollo
- ½ l di brodo di pollo
- ½ l di brodo vegetale
- ½ l di acqua
- 3 patate
- 100 g di pancetta affumicata
- 2 cipolle
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 rametto di timo
- 1 peperoncino
- sale q.b.

Preparazione: :


Versate dentro un tegame mezzo litro di acqua e mezzo litro di brodo vegetale, dopodiché salate leggermente e portate il liquido ad ebollizione.
Unite, una volta che il tutto bollirà, anche l’orzo, le cipolle triturate grossolanamente, il peperoncino e il timo poi, fate cuocere per un’ora circa.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti non troppo piccoli.
Scolate l’orzo una volta pronto e utilizzate il liquido di cottura per far cuocere il pollo, le patate e la pancetta affumicata precedentemente tagliata a cubetti.
Fate cuocere per un’ora.
Passato questo lasso di tempo, unite di nuovo l’orzo agli altri ingredienti e fate lo stesso con il brodo di pollo poi, fate cuocere per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
Servite la vostra ottima minestra irlandese nei singoli piatti, ancora bella bollente e spolverandola con del prezzemolo tritato fresco.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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