Preparazione: :

Per prima cosa, sbucciate la carota e tagliatela a fettine, dopodiché fate lo stesso con il sedano e triturate finemente la cipolla con una mezzaluna.
Mettete gli odori e i fagioli in un tegame con un litro e mezzo di acqua fredda e portate il tutto ad ebollizione poi, abbassate la fiamma e fate cuocere per un’ora circa.
Appena i fagioli saranno cotti, scolate il tutto e passateli al passaverdure.
Versate la purea ottenuta in un tegame e unite mezzo litro di acqua, in cui avrete già fatto sciogliere i dadi.
Portate ancora una volta il tutto ad ebollizione e, maneggiando di continuo con un mestolo di legno, unite anche la panna liquida, il burro e un pizzico di pepe bianco macinato fresco.
Impostate la fiamma al minimo e mescolate senza sosta per circa 5 minuti.
Servite la minestra nelle scodelle individuali, accompagnandola con fette di pane casareccio tostate.