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Mini crostatine di noci (Usa)

Dolce - Mediamente difficile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 300 g di farina
- 130 g di burro
- 90 g di zucchero
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- scorza grattugiata di 1 limone
- sale
- un pizzico di lievito chimico
Ingredienti per il ripieno
- 250 g di noci sgusciate
- 200 g di panna fresca
- 250 g di zucchero
- 50 g di miele

Preparazione: :


Le mini crostatine di noci sono dei dolcetti gustosissimi.
Iniziate preparando la pasta frolla: disponete la farina a fontana su un piano, quindi aggiungete gli altri ingredienti e lavorate il tutto con le mani, per ottenere un impasto morbido ed elastico.
Ricoprire il panetto di pasta con della pellicola trasparente e mettetelo in frigo per circa trenta minuti.
Nel frattempo mettete lo zucchero in un pentolino e fatelo sciogliere a fiamma bassissima.
In un pentolino a parte, scaldate la panna e aggiungetela allo zucchero, non appena quest'ultimo si sarà completamente sciolto.
Togliete dal fuoco e aggiungete le noci sgusciate, spellate e tritate grossolanamente.
Tenete da parte fino ad utilizzo.
Stendete la pasta frolla quindi ricavate dei dischetti con dei piccoli coppa-pasta o con gli stampini che avete a disposizione.
Imburrate le formine, rivestitele di pasta frolla, quindi farcitele con il composto di caramello e noci, chiudendo le crostatine con piccole strisce di pasta.
Infornate per circa venti minuti a 180°C (termostato 6).
Sformate e servite ancora tiepide.

Osservazioni :

30 minuti di ripoo dell'impasto

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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