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Mini involtini di peperoni ripieni di feta (Grecia)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : "- 8 peperoni rossi
- 300 g di feta
- basilico in foglie
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva
- 100 g di pinoli "

Preparazione: :


Per prima cosa lavate i peperoni e fateli arrostire in forno fin quando non saranno ben cotti . Prelevateli quindi dal forno, spellateli, privateli dei semi e dei filamenti e tagliateli verticalmente, ottenendo delle strisce di circa 3-4 cm (non troppo sottili).
Tagliate la feta a fettine, lavate ed asciugate il basilico.
Disponete le fettine di peperone su un piatto, quindi adagiatevi sopra una fetta di basilico, la feta e qualche pinolo, poi girate ogni fetta su se stessa, formando dei mini involtini.
Non appena avrete preparato tutti i mini involtini, disponeteli su una teglia leggermente oleata, e infornate a 180° C (termostato 6) per circa 10 minuti .
Passato questo tempo, prelevate i mini involtini dal forno, lasciateli intiepidire e disponeteli su un piatto da portata.
Serviteli per accompagnare secondi di carne grigliata o come antipasto.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
 
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