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Misto dell'ortolano

Piatto unico - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 petto di pollo (circa 300 g)
- 3 patate
- 3 carote
- 4 cucchiai di piselli freschi
- 1 zucchina
- ½ dado vegetale
- 4 foglie di basilico
- 2 cucchiai di olio
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa, fate scaldare l’olio in una padella antiaderente e fatevi sciogliere il mezzo dado vegetale, poi, dopo averlo tagliato a pezzettini, aggiungete il pollo e fatelo dorare per alcuni minuti su fiamma media.
Spegnete il fuoco e occupatevi delle verdure.
Pelate sia le patate che le carote, poi tagliate le prime a cubetti e le seconde a rondelle.
Sciacquate i piselli freschi sotto acqua corrente e, dopo aver rimosso le due estremità, fate lo stesso con la zucchina, che taglierete infine a fettine.
Ponete tutte le verdure in una pentola per la cottura a vapore, e fate cuocere per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, adagiate tutte le verdure nella padella con la carne e riaccendete la fiamma, impostando però una temperatura molto bassa.
Fate cuocere per 10 minuti, aggiustando, se necessario, di sale e pepe secondo vostro gusto.
Lavate infine il basilico e, 2 o 3 minuti prima di spegnere la fiamma, aggiungetelo agli altri ingredienti.
 
Ricetta proposta da martina
 

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