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Misto di verdure allo yogurt (India)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 300 ml di yogurt greco
- 3 pomodori
- 1 etto di ravanelli
- 2 gambi di sedano
- 1/2 cetriolo
- 2 carote
- 1 cipolla bianca
- 1 patata
- prezzemolo
- sale
- pepe nero macinato

Preparazione: :


Il misto di verdure allo yogurt (Tarkari ka raita) è un tipico piatto della cucina indiana, a base di verdure e yogurt.

Può essere servito come antipasto leggero o come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce (specialmente se grigliati).

La sua preparazione è semplicissima: fate cuocere la patata in un pentolino con acqua bollente leggermente salata.

Non appena cotta la patata (verificate con una forchetta la cottura), sbucciatela e tagliatela a pezzettini.

Lavate i pomodori, i ravanelli, il cetriolo e le carote e tagliateli finemente a cubetti.

Mettete la verdura in un'insalatiera, conditela con un pizzico di sale e di pepe e mescolate.

A parte, in una ciotola, lavorate lo yogurt con una forchetta, aggiungete sale e pepe e continuate a mescolare.

Disponete la salsa di yogurt sulle verdure e mettete il piatto in frigorifero per farlo raffreddare.

Dopo un'ora circa, prelevate le verdure dal frigo, guarnite con del prezzemolo fresco tritato e servite.

Osservazioni :

1 ora di raffreddamento

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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