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Mistrà

Bevanda - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 2 bottiglie) : - 2 l di alcool a 90°
- 2,5 kg di zucchero
- 50 g di semi di anice
- 30 g di coriandolo
- 10 g di semi di finocchio
- 2 arance

Preparazione: :


Per preparare questo delizioso liquore, iniziate pelando a vivo le arance ben lavate.
Cercate di prelevare la scorza senza lasciare la parte bianca; a questo punto mettete a macerare nell’alcool, per 8 giorni, i semi di anice, i semi di coriandolo, i semi di finocchio e le scorze d’arancia tagliate a pezzetti.

Trascorsi 8 giorni, filtrate il liquido con un colino a maglie fitte o con una carta apposita.
Non appena avrete filtrato l’infuso, iniziate a preparare uno sciroppo versando in un pentolino 2,3 dl di acqua e lo zucchero; portate ad ebollizione e lasciate sul fuoco per una decina di minuti continuando a mescolare, poi spegnete la fiamma e lasciatelo raffreddare.
Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, aggiungetelo all’alcool e lasciatelo riposare per qualche giorno prima di filtrarlo una seconda volta.
Potete servire questo squisito liquore accompagnato da biscotti all’anice o da biscotti al miele.

Osservazioni :

8 giorni di macerazione

 
Ricetta proposta da valeria
 

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