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Mix di verdure al microonde (tipo ratatouille)

Contorno - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Mix di verdure al microonde (tipo ratatouille)
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 5 persone) : - 3 zucchine
- 2 melanzane
- 5 pomodori
- 1 peperone
- 1 cipolla grossa o 2 medie
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
- sale e pepe
- olio d'oliva
- aceto

Preparazione: :


Sbucciare tutte le verdure, tagliare le melanzane, le zucchine e il peperone a cubetti.

Togleire i semini dai pomodori e tagliarli a pezzettini, tagliare le cipolle a fettine. Sbucciare lo spicchio d'aglio.

Mettere tutte le verdure in un recipiente adatto alla cottura al microonde con lo spicchio d'aglio sbucciato, un po' di sale e pepe.
Cuocere per 10 minuti a massima potenza. Mescolare. Rimettere 10 minuti nel forno microonde, mescolare, e cuocere per ulteriori 10 minuti.

Togliere dal recipiente l'acqua resa dalle verdure.
Aggiungere tre cucchiai di olio d'oliva e un cucchiaio d'aceto. Cospargere di prezzemolo tritato, e servire con una bella fetta di pane.

Osservazioni :

Questo contorno è ottimo tiepido, freddo o riscaldato.

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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