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Momo (Nepal)

Antipasto - Mediamente difficile - Intermedio

Ricetta Momo (Nepal)
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Tempo di preparazione: : 75 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 400 g di farina
- olio (2 cucchiai)
- 20 cl di acqua
- sale

Per il ripieno:
- 400 g di salsiccia
- sale (2 cucchiaini)
- pepe (1 cucchiaino)
- cumino in polvere (1 cucchiaio)
- olio (2 cucchiai)
- zenzero (1 cucchiaio)
- aglio (5 spicchi)
- coriandolo

Per il sugo di pomodoro:
- polpa di pomodoro (1 lattina)
- aglio (2 spicchi)
- zenzero
- sale
- pepe
- cumino (1 cucchiaio)
- curcuma (1 cucchiaino)
- olio (2 cucchiai)
- coriandolo

Preparazione: :


Versare la farina in una ciotola e aggiungere l'olio e il sale.
Versare l'acqua poco alla volta.
Impastare e formare una palla.
Coprire la ciotola con la pellicola.
Far riposare per 30 minuti.
Sbucciare e tritare l'aglio e il coriandolo.
Aggiungere lo zenzero e gli altri ingredienti alla salsiccia.
Mescolare bene.
Stendere la pasta con il matterello e, con un bicchiere del diametro di 10 cm, fare dei tondini.
Posizionare un po' di ripieno su ogni tondino e richiudere la pasta a forma di mezza luna.
Far cuocere per 15 minuti al vapore e servire caldo con un sugo di pomodoro saporito.

Bevanda consigliata: :

Vino rosato

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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