No Annullare OK

>> HomeRicetteMostarda mantovana
 

Mostarda mantovana

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
Aggiungere al mio
ricettario

Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 220 minuti

Ingredienti (per 10 persone) : - 1 kg di mele campanine
- 500 g di zucchero
- 6 gocce di senape liquida

Preparazione: :


Pulire bene le mele campanine poi lavarle sotto l'acqua corrente e sgocciolarle.

Tagliarle sottilmente a fettine.

Mettere le fettine di mele in un recipiente, cospargerle con lo zucchero, coprire bene con una pellicola e lasciar riposare per un minimo di ventiquattro ore.

Filtrare le mele e recuperare il liquido.

Metterlo in una casseruola, farlo bollire, poi lasciarlo raffreddare.

Versarlo di nuovo sulle fettine di mele e lasciarle riposare per altre ventiquattro ore.

Ripetere l’operazione una terza volta, poi trasferire le fettine di mele in una casseruola capiente assieme allo sciroppo.

Mettere la casseruola sul fuoco, coprire con il coperchio e lasciar cuocere per un paio di ore a fiamma dolcissima. Mescolare spesso con un cucchiaio di legno.

Togliere la casseruola dal fuoco quando il composto diventa consistente, aggiungere sei gocce di senape e mescolare, poi lasciar riposare per circa tre ore.

Trasferire il composto in vasetti.

Mettere i vasetti a bagnomaria e farli bollire per circa una quarantina di minuti.

Lasciar raffreddare, poi conservare in un posto fresco.
 
Ricetta proposta da raffa
 

Ricette simili

 
Dai un voto!
Il vostro messaggio :
Copia il codice che trovi qui a destra: Codice da ricopiare
<br />
ATTENZIONE: Ogni commento viene controllato e può essere corretto dalla redazione, se necessario, prima di venire accettato e pubblicato. Questo avviene entro 7 giorni dall'invio del commento.

DA FARE E DA NON FARE: I commenti servono a dare la vostra opinione sulla ricettadopo averla fatta o dopo averla assaggiata. Qualsiasi commento offensivo o non direttamente collegato a questi due aspetti della ricetta non verrà pubblicato.

 
Il mio ricettario

Puoi raccogliere e organizzare le tue ricette, i tuoi commenti, e creare menù.

Crea il tuo ricettario
Cerca una ricetta
 
 
Seguici
...via email

Non vi perdete più nessun contenuto!
Potete ricevere i nostri consigli e le ultime ricette via mail!

  OK
...sui tuoi social
 
 
 
Sondaggio
Vi capita di cucinare agro-dolce?

Tutti i diritti riservati TuttoGusto.it, 2016 ¤ Per contattarci, ¤ ¤ ¤ ¤