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Mosto cotto

Bevanda - Facile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 240 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 6 litri di mosto
- 3 mele cotogna

Preparazione: :


Pulire e pelare le mele cotogne poi lavarle sotto acqua corrente e tagliarle grossolanamente a fettine.

Versare i sei litri di mosto fresco in una casseruola capiente poi aggiungere le fettine di mele cotogna.

Mettere la casseruola sul fuoco e sistemare sopra il suo coperchio, lasciar cuocere per circa una quindicina di minuti a fiamma vivace finché raggiunge il bollore.

Quando il mosto diventa bollente, coprire la casseruola a metà, ridurre la fiamma e lasciar cuocere per qualche oretta a fiamma dolcissima.

Mescolare spesso il mosto con un cucchiaio di legno e verificarlo spesso.

Quando la quantità del mosto si riduce a un terzo dalla quantità iniziale (circa due litri), togliere la casseruola dal fuoco e lasciar raffreddare per circa un’oretta.

Dividere il mosto cotto in bottiglie ben pulite poi chiuderle bene.

Conservare le bottiglie in una dispensa al buio.

Si può consumare dopo un anno.

Osservazioni :

1 anno di riposo

 
Ricetta proposta da raffa
 

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