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Mou (Francia)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 12 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 300 ml di panna
- 50 grammi di zucchero di canna
- 30 grammi di burro

Preparazione: :


La crema “mou” (di caramello al latte) è una delle più conosciute squisitezze dolci, amata da grandi e bambini.
Questa ricetta può aiutarvi a preparare una buonissima crema “mou” per guarnire dolci, gelati, biscotti, torte e lasciare stupefatti i vostri commensali.
La preparazione è semplice ma necessita di un po' di attenzione.
Per prima cosa, in un pentolino, versate la panna e scaldatela leggermente a fuoco bassissimo.
Contemporaneamente, in un secondo pentolino, sciogliete lo zucchero di canna, anche qui a fuoco basso, e non appena lo zucchero sarà caramellato del tutto, aggiungete la panna scaldata, mescolando.
Portate ad ebollizione il composto, fate bollire per 8 minuti, quindi aggiungete il burro e mescolatelo finché non si scioglierà completamente.
A questo punto, versate il caramello in un barattolo di vetro sterilizzato, lasciatelo intiepidire ed ecco che la vostra crema “mou” è pronta per essere utilizzata!
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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