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Moussaka vegetariana (Grecia)

Piatto unico - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 60 minuti
Tempo di cottura: : 60 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 2 grandi melanzane
- 3 zucchine
- 3 peperoni rossi
- 4 cipolle
- 500 g di yogurt greco
- 800 g di feta, sbriciolato
- 2 grandi barattoli di pomodori a dadini, con succo
- 3 spicchi d'aglio
- Sale, pepe ed erbe aromatiche
- Olio d'oliva per cucinare
- Burro

Preparazione: :


Tagliare le melanzane a fette spesse, nel senso della lunghezza, cospargerle con del sale e farle sgocciolare per mezz'ora.
Tagliare le zucchine a rondelle non troppo sottili, e i peperoni a listarelle, quindi fare soffriggere in una padella con olio d'oliva.
Nel frattempo, affettare le cipolle e friggerle in una padella con olio d'oliva e aglio schiacciato.
Aggiungere i pomodori a dadini e il succo e, fare sobbollire per mezz'ora, aggiungendo condimenti desiderati.
Quando le melanzane saranno pronte, sciacquare in acqua e asciugare.
Imburrare una grande pirofila.
Disporre una fila di melanzane, una di zucchine, una fila di peperoni, una fila di pomodori, poi ricoprire con yogurt e formaggio Feta.
Formare un altro strato uguale al precedente: melanzane, zucchine, peperoni, pomodori, yogurt e feta.
Terminare con uno strato di melanzane ricoperto di mozzarella.
Preriscaldare il forno a 150°C (termostato 5) e cuocere per un'ora, prestando attenzione alla cottura passati i 45 minuti.
Servire caldo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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