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Mousse di ricotta e ananas

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Mousse di ricotta e ananas
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 Persone) : - 300 g di ananas sciroppato
- 1 limone
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 250 g di ricotta
- 3 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
- 200 ml di panna da montare

Preparazione: :


Tagliare le fette di ananas a pezzettini piccolissimi, metterli in una terrina assieme al succo di limone e allo zenzero.

Mescolare un po’, poi lasciar riposare per circa una trentina di minuti.

Mettere la ricotta in una terrina e schiacciarla con una forchetta, aggiungere lo zucchero a velo e la buccia grattugiata di limone.

Amalgamare bene il tutto.

Versare la panna in una ciotola e montarla con la frusta elettrica, dopodiché incorporarla alla crema di ricotta.

Unire due terzi dei pezzettini di ananas e mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Coprire il fondo di ogni coppa con qualche pezzetto di ananas.

Sistemare la mousse sopra, poi guarnire con altri pezzetti di ananas.

Mettere le coppe nel frigorifero e lasciar raffreddare per circa un'oretta poi servire la mousse di ricotta e ananas fresca.

Osservazioni :

L'ananas deve riposare per 30 minuti prima di essere utilizzato. La mousse deve riposare in frigorifero per un'ora prima di essere servita.

 
Ricetta proposta da raffa
 

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