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Mozzarella alla francese

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 750 g di mozzarella fiordilatte
- 4 uova
- 100 g di pangrattato
- 100 g di farina
- ½ l di olio di semi di arachidi
- sale

Preparazione: :


La mozzarella alla francese è un ottimo antipasto sfizioso e semplice da preparare.
Per un’ottima riuscita della ricetta, assicuratevi di utilizzare una mozzarella abbastanza soda e poco acquosa.
Innanzitutto, sbattete le uova con un pizzico di sale in una ciotola.
Tagliate la mozzarella fiordilatte a fette dello spessore di circa 2 cm, passatele prima nella farina, scrollando quella in eccesso, poi nelle uova sbattute, e infine nel pangrattato, esercitando una leggera pressione con le dita, in modo che aderisca bene.
Fate scaldare l’olio in una padella antiaderente, immergetevi la mozzarella e fatela friggere per circa 5 minuti, finché si sarà formata una doratura croccante all’esterno e all’interno si sarà un po’ sciolta.
Adagiate la mozzarella su della carta assorbente in modo da rimuovere l’olio in eccesso e servitela subito ben calda.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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