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Mozzarella in carrozza gustosa

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 2 Persone) : - 8 fette di pan carré
- 4 fette di mozzarella
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaio di farina
- 2 tuorli
- 1 cucchiaio di pangrattato
- sale q.b.
- 1 bicchiere d’olio per friggere

Preparazione: :


Ricavare dalle fettine di pane dei dischi della stessa grandezza di quelle della mozzarella.

Mettere i tuorli in una ciotolina e sbatterli energicamente con una forchetta, aggiungere 100 ml di latte, un cucchiaio capiente di farina ed infine un cucchiaio di pangrattato.

Sbattere nuovamente il tutto sempre con la forchetta.

Passare i dischi di pane nel latte, senza lasciarli a lungo per evitare che si ammollino troppo.

Disporre una fetta di pane in un piatto, adagiare sopra una fetta di mozzarella poi coprire con un’altra fetta di pane; la mozzarella deve essere completamente coperta di pane.

Ripetere la stessa operazione con le altre fette di mozzarella.

Portare ad ebollizione circa un bicchiere d’olio in una padella capiente, mettere le fettine e farle friggere.

Togliere dalla padella quando sono ben dorate.

Scolare bene poi disporle su carta assorbente e servire ancora calde.
 
Ricetta proposta da raffa
 

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