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Muffin con pomodori secchi e olive nere

Stuzzichino - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Muffin con pomodori secchi e olive nere
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 300 g di farina
- 5 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 3 cucchiaini di lievito
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di paprica
- 2 uova
- 25 cl di latte
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 15 pomodori secchi
- 15 olive nere tagliate a rondelle

Preparazione: :


Se i pomodori sono molto secchi, metterli in acqua bollente per una decina di minuti.
Dopo averle tolte dall'acqua, tagliarle a fettine.
Mescolare gli ingredienti secchi, gli ingredienti umidi e poi mescolare tutto insieme.
Oliare gli stampini per i muffin, versare la preparazione e infornare a 180°C (termostato 6) per 20-25 minuti.
Servire freddo o caldo.

Osservazioni :

Se utilizzate pomodori sottolio, riducete la quantità d'olio d'oliva indicata o eliminatela del tutto senza sgocciolare i pomodori.

Bevanda consigliata: :

Vino rosso leggero

 
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