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Muffin all’inglese

Dolce - Mediamente difficile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Muffin all’inglese
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 10 persone) : - 250 g di farina bianca
- 12 g di lievito in polvere
- 20 g di zucchero
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 60 g di burro
- 45 g di latte
- sale q.b.

Preparazione: :


Setacciate per prima cosa la farina in una terrina poi trasferitela su un piano da lavoro.

Formate una fontana nella quale aggiungerete delicatamente un pizzico di sale, il lievito in polvere e lo zucchero.

In una ciotola a parte, sbattete le uova quindi versatele nella fontana e mescolate con cura, facendo attenzione che non si formino dei grumi.

Aggiungete a questo punto un po’ di latte se l’impasto appena fatto dovesse risultare troppo duro.

Riscaldate il burro e unitelo all'impasto.

Prendete le formine, circa 10, e ricoprite i bordi con il burro e la farina.

Versate il composto di farina e mettete in forno preriscaldato a 210 °C (termostato 7) per circa 20 minuti.

Controllate, senza però aprire il forno, che i muffin si siano gonfiati e siano dorati in superficie.

Serviti caldi o freddi, sono ottimi comunque. Potete accompagnare i vostri muffin con una spruzzata di panna montata.

Osservazioni :

Parte della cottura è su gas.

 
Ricetta proposta da SImona
 

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