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Muffin alla rosa (USA)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Muffin alla rosa (USA)
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 12 persone) : - 160 g di burro a temperatura ambiente
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 2 gocce di essenza alla rosa
- 150 ml di acqua fredda
- 2 uova
- 200 g di farina 00
- 5 g di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale fino

Per decorare:
- 50 g di petali di rosa canditi

Preparazione: :


Iniziate la preparazione preriscaldando il forno a 180°C (termostato 6) e rivestite uno stampo per muffin, da 12 porzioni, con dei pirottini di carta decorativi pronti per essere serviti.
Prendete una terrina capiente, mettetevi dentro lo zucchero con il burro, dopodiché iniziate a lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungete la vanillina, l’essenza alla rosa, l’acqua e i due tuorli d’uovo (tenete pero’ gli albumi da parte) e continuate a mescolare facendo ben amalgamare tutti gli ingredienti..
Cominciate ora a setacciare la farina, il bicarbonato e il sale dopodiché, aggiungete il tutto nella terrina e mescolate ancora un poco.
In un altro contenitore, montate gli albumi a neve ben ferma con l’ausilio delle fruste elettriche e, quando saranno montati, uniteli agli altri ingredienti mescolando dall’alto verso il basso con una spatola ottenendo cosi’ un composto uniforme.
Riempite infine i pirottini per i loro ¾ con il composto ottenuto dopodiché infornate per circa 30 minuti.
Togliete i muffin dal forno e quando saranno tiepidi decorateli con i petali di rosa canditi. Dopodiché lasciateli freddare e serviteli ai vostri commensali.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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