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Muffins alla carota e cioccolato (Regno Unito)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 12 muffins) : - 150 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- ½ bustina di lievito per dolci
- 130 g di carote
- 50 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 50 g di cioccolato fondente
- 1 uovo
- 50 g di zucchero a velo

Preparazione: :


I muffins alla carota e cioccolato sono dolci tipici della pasticceria anglosassone, abbastanza semplici da preparare.
Innanzitutto, spuntate le carote, raschiatele, lavatele bene, asciugatele e grattugiatele.
Riunite in una terrina lo zucchero semolato e l’uovo e, sbattete utilizzando una frusta, (preferibilmente elettrica) fino a ottenere un composto spumoso.
Unite al misto di uovo e zucchero le carote grattugiate, l’olio e il latte e amalgamate il tutto.
Aggiungete poi la farina, che avrete precedentemente setacciato assieme al lievito, continuando sempre a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite il cioccolato, tagliato in piccoli pezzi, e mescolate bene il tutto.
Dividete il composto preparato in 12 pirottini e infornateli in forno preriscaldato a 180° C ( termostato 6) per circa 20 minuti.
A fine cottura, sfornateli, spolverateli con lo zucchero a velo e servite i vostri muffins alla carota e cioccolato.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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