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Muffins alla feta e olive (Grecia)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 10 muffins) : - 130 g di farina
- 1/2 bustina di lievito istantaneo
- 1 uovo
- 100 ml di latte
- 40 ml di olio
- un barattolo di olive verdi senza nocciolo
- 100 g di feta
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa, prendete le olive e dopo averle poste dentro un mixer, fate andare la lama fino a quando otterrete una sorta di crema (se necessario, mettete un po’ di olio).
Prendete adesso una ciotola in cui metterete la farina, un pizzico di sale e pepe e il lievito poi, amalgamate il tutto.
Una volta che avrete ben mescolato, unite anche la crema di olive e la feta, tagliata a cubetti piccoli.
In un’altra ciotola, mettete le uova, il latte e poco olio e mescolate bene il tutto con l'ausilio di una forchetta.
Una volta ottenuto un composto liscio, aggiungete alla ciotola gli altri ingredienti e finite di far amalgamare.
Dopo aver rivestito gli stampini da muffins con dei pirottini di carta utilizzabili in forno, riempiteli per i loro ¾ con il composto appena ottenuto e fateli cuocere per circa 15 minuti a 180°C (termostato 6).
Una volta pronti, rimuovete i muffin dal forno, lasciateli freddare bene e serviteli ai vostri commensali.

Osservazioni :

40 minuti di raffreddamento

 
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