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Muffins alle pere e frangipane (senza glutine-Francia)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Muffins alle pere e frangipane (senza glutine-Francia)
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 35 minuti

Ingredienti (per 10 muffins) : - 2 pere grandi Comice (o 4 piccole Williams)
- 150 g di burro + 10 g per imburrare gli stampi
- 80 g di zucchero
- 50 g di miele (liquido)
- 125 g di mandorle tritate
- 3 uova
- 130 g di amido di mais
- 70 g di farina senza glutine (riso, castagne o miscela)
- 1 bustina di lievito
- 2 cucchiai di Amaretto o rum (o 1 cucchiaino di ciascuno)

Preparazione: :


Unire lo zucchero, il miele e le uova e sbattere per qualche minuto.
Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare bene.
Mescolare l’amido di mais, la farina senza glutine e il lievito, aggiungerle al composto e mescolare bene di nuovo.

Aggiungere l'amaretto (o il rum).
Sbucciare le pere, tagliarle a pezzi e aggiungerle al composto.
Preriscaldare il forno a 160°C (termostato 5-6).
Imburrare i 10 pirottini e riempire i quattro quinti con il composto.
Cuocere per 35 minuti a 160°C .
 
Ricetta proposta da lucia
 

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