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Muffins della regina (Regno Unito)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 12 muffins) : - 1 cucchiaio di lievito di birra secco
- 2 cucchiai e mezzo di zucchero
- 100 ml di acqua tiepida
- 200 ml di acqua bollente
- 2 cucchiai di margarina
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 200 ml di panna
- 4 tazze di farina bianca
- 1 uovo
- farina gialla
- cannella e cacao in polvere q.b.

Preparazione: :


Scaldate il forno a 165°C (termostato 5).
Sciogliete il lievito in polvere nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero e lasciate riposare per circa 10 minuti.
Mettete la margarina in una ciotola e versatevi sopra l'acqua bollente, lo zucchero rimasto e il sale, mescolate fino a ché la margarina sarà completamente sciolta.
Aggiungete alla miscela di margarina la panna e due tazze di farina e mescolate fino ad ottenere un composto liscio, battete leggermente l'uovo e aggiungetelo con il lievito all'impasto.
Versate ora la farina rimasta, un pizzico di cannella e del cacao in polvere (la quantità può variare secondo il vostro gusto personale) infine, e impastate con le mani per ottenere un composto liscio e omogeneo.
Mettete l'impasto in un luogo caldo e fate lievitare fino a quando avrà raddoppiato il suo volume.
Terminata la lievitazione, lavorate di nuovo l'impasto per qualche minuto poi formate delle palline che metterete in dodici stampini da muffins, imburrati e infarinati.
Lasciate lievitare di nuovo poi cospargete la superficie dei muffins con la farina gialla e infornate per 25/30 minuti.
Lasciate i muffins dentro al forno spento per 5 minuti, quindi toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
Servite.

Osservazioni :

1 ora di lievitazione

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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