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Muffins di riso (Usa)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 12 muffins) : - 70 g di riso
- 250 ml di latte
- 3 uova
- 2 cucchiai di burro fuso
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 140 g di farina bianca
- mezzo cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaio di zucchero
- mezzo cucchiaino di sale

Preparazione: :


Scaldate il forno a 170°C (termostato 6).
Cuocete il riso al dente poi scolatelo e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
In una terrina piuttosto capiente miscelate bene la farina al latte in modo che non si formino grumi.
Sbattete leggermente le uova e unitele all'impasto poi aggiungete il burro fuso e raffreddato, lo zucchero, la cannella, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
Mescolate bene con un cucchiaio di legno poi aggiungete il riso lessato.
Continuate a mescolare l'impasto fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Infarinate e imburrate dodici stampini da muffins dal diametro di 6,5 centimetri, versatevi il composto fino a riempirli per tre quarti della loro capacità.
Infornate per circa venti minuti, quando i muffins avranno assunto un bel colore dorato saranno pronti.
Spegnete il forno e lasciate raffreddare per cinque minuti, quindi sfornate e servite tiepidi.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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