No Annullare OK

>> HomeRicetteNamelaka al caffè
 

Namelaka al caffè

Dolce - Mediamente difficile - Economico - Vegetariano
Aggiungere al mio
ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 Persone) : - 200 g di latte intero
- 340 g di cioccolato bianco
- 10 g di sciroppo di glucosio
- 4 g di gelatina
- 400 g di panna liquida
- 4 cucchiaini di caffè liofilizzato
- 1 cucchiaio di pasta di caffè (Trablit)

Preparazione: :


Mettete la gelatina a mollo in una ciotola con acqua tiepida.

Fate fondere il cioccolato a fuoco basso in una casseruola, mescolando con un mestolo in legno.

Scaldate il latte in un pentolino, portatelo a 60°C di temperatura quindi incorporate lo sciroppo di glucosio, il caffè liofilizzato e la pasta di caffè.

Fate bollire mescolando bene e aggiungete la gelatina strizzata.

Filtrate il composto con un colino e versatene 1/3 sul cioccolato mescolando bene, partendo dal centro andando verso i lati.

Incorporate il latte rimanente sempre nello stesso modo, dal centro verso i lati cercando di ottenere una crema omogenea e liscia.

Versate la panna liquida fredda nel composto e frullatelo con il minipimer in modo da miscelarlo bene.

Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per 12 ore prima di servirla.

Osservazioni :

La pietanza deve riposare per 12 ore prima di essere servita.

 
Ricetta proposta da Francesca
 

Ricette simili

 
Dai un voto!
Il vostro messaggio :
Copia il codice che trovi qui a destra: Codice da ricopiare
<br />
ATTENZIONE: Ogni commento viene controllato e può essere corretto dalla redazione, se necessario, prima di venire accettato e pubblicato. Questo avviene entro 7 giorni dall'invio del commento.

DA FARE E DA NON FARE: I commenti servono a dare la vostra opinione sulla ricettadopo averla fatta o dopo averla assaggiata. Qualsiasi commento offensivo o non direttamente collegato a questi due aspetti della ricetta non verrà pubblicato.

 
Il mio ricettario

Puoi raccogliere e organizzare le tue ricette, i tuoi commenti, e creare menù.

Crea il tuo ricettario
Cerca una ricetta
 
 
Seguici
...via email

Non vi perdete più nessun contenuto!
Potete ricevere i nostri consigli e le ultime ricette via mail!

  OK
...sui tuoi social
 
 
 
Sondaggio
Vi capita di cucinare agro-dolce?

Tutti i diritti riservati TuttoGusto.it, 2016 ¤ Per contattarci, ¤ ¤ ¤ ¤