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Napoletani

Dolciumi - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 10 persone) : - 1 kg di mandorle tostate
- 1 kg di zucchero
- 400 g di farina 00
- 250 ml di acqua
- cannella q.b.
- scorza di limone

Preparazione: :


Questi biscotti sono molto semplici da realizzare e garantiscono un ottimo risultato.
Per prepararli iniziate versando in una terrina la farina e lo zucchero poi mescolate bene per farli amalgamare. Aggiungete poco alla volta l'acqua, incorporandola delicatamente.
Tritate le mandorle, che avrete precedentemente tostato, grossolanamente e aggiungetele all'impasto, incorporando in modo omogeneo.
Lavorate l'impasto fin quando la sua consistenza non sarà cremosa e liscia.
Con l'aiuto di un cucchiaio prelevate delle porzioni di composto e mettetele su una teglia rivestita con carta da forno, formando così i biscotti, distanziandoli però gli una dagli altri. La forma irregolare è una caratteristica di questi biscotti, quindi non preoccupatevi del loro aspetto.
Infornate in forno preriscaldato a 180° C (termostato 6) per 20 minuti circa, fin quando saranno dorati, poi prelevateli dal forno e serviteli.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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