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Nasello in padella al pomodoro (Spagna)

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 45 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : -1 nasello da 400 g circa
- 2 foglie di alloro
- 400 ml di brodo di pesce
- 1 cipolla
- 300 ml di sugo di pomodoro
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- olio
- sale, pepe

Preparazione: :


Per cominciare, pulite accuratamente il pesce, poi mettetelo in padella con un filo d’olio, conditelo con sale e pepe, quindi fatelo cuocere un paio di minuti da entrambi i lati.
Aggiungete due foglie di alloro e il brodo, quindi portate ad ebollizione e fate cuocere a fiamma moderata per una ventina di minuti circa, irrorando di tanto in tanto il pesce con il fondo di cottura.
Aspettate che il fondo di cottura si restringa un po’, quindi togliete il pesce e tenetelo al caldo.
In una padella a parte mettete la cipolla finemente affettata con un filo d’olio, quindi fatela rosolare; aggiungete poi il sugo di pomodoro, il prezzemolo tritato e il fondo di cottura del pesce.
A questo punto lasciate che il sughetto si restringa, poi rimettete il pesce in padella con il sugo e lasciatelo insaporire per pochi minuti.
Servite ben caldo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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