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Nasello con peperoni e fave (Portogallo)

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 nasello da circa 500 g
- 100 g di farina
- 2 peperoni
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 250 g di fave
- 2 patate
- 2 peperoni
- 3 pomodori pelati a cubetti
- 1 pizzico di peperoncino
- sale

Preparazione: :


Prendete i filetti di nasello, passateli nella farina e friggeteli in padella con olio caldo e uno spicchio d’aglio; dopodiché teneteli da parte in caldo.
Tagliate i peperoni e affettate la cipolla; fate rosolare la cipolla e lo spicchio d’aglio rimasto in padella con un po’ d’olio d’oliva, poi aggiungete i peperoni, le fave e le patate tagliate a cubetti.
Aggiungete i pomodori pelati tagliati a pezzetti, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e un pizzico di peperoncino in polvere; mescolate bene e lasciate insaporire per un paio di minuti.
A questo punto coprite con dell’acqua calda e lasciate cuocere per circa 30 minuti a fiamma moderata; trascorso questo tempo, aggiungete al sughetto i filetti di nasello precedentemente fritti, lasciate insaporire il tutto e servite il nasello con peperoni e fave ben caldo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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