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Nastrini con fiori di zucca e alici

Primo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 Persone) : - 20 fiori di zucca
- 1 zucchina
- 2 filetti di alici sott’olio
- 2 spicchi d’aglio
- 200 g di nastrini
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Scaldate una padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Sbucciate l’aglio, tagliatelo a metà e rosolatelo in padella.

Spezzettate le alici e unitele all’aglio, fate rosolare per un paio di minuti quindi spegnete il fuoco.

Spuntate e lavate la zucchina, tagliatela alla julienne e saltatela in padella con le alici.

Lavate bene i fiori di zucca e asciugateli con della carta da cucina, quindi tagliateli a metà.

Unite i fiori di zucca in padella con il condimento preparato precedentemente, saltandoli a fiamma vivace.

Regolate di sale e pepe.

Cuocete la pasta in una pentola con abbondante acqua salata e scolatela al dente.

Versate la pasta nella padella con il condimento, fate saltare per un minuto e, se fosse necessario, unite un mestolo d’acqua di cottura della pasta.

Adagiate in un piatto, aggiungete un filo d’olio extra vergine di oliva crudo, una macinata di pepe e servite.
 
Ricetta proposta da Francesca
 
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