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Nidi croccanti

Contorno - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 patate
- 200 g di spinaci
- 25 cl di olio per friggere
- 30 g di burro
- sale
- pepe

Preparazione: :



Pulite con cura le patate, spazzolando con vigore la buccia in modo da eliminare tutte le impurità.

Pelate le patate e tagliatele alla julienne.

Procuratevi un utensile per formare i nidi di patate o, in manca di esso, potrete utilizzare due colini delle dimensioni che desiderate (l'ideale è una grandezza media).

Mettete una porzione di patate tagliate alla julienne sul cestello grande, poi chiudete con il cestello più piccolo e immergete le patate in abbondate olio per friggere.

Fate cuocere le patate per 7 minuti circa, fin quando saranno ben dorate.

Estraete il primo nido di patate e toglietelo dal cestello con un colpo secco per evitare che alcune parti rimangano attaccate.

Eseguite la stessa operazione per preparare gli altri tre nidi.

Riempite i nidi con gli spinaci che avrete scottato in acqua salata, strizzato bene e saltato in padella con il burro.

Disponete il preparato nei piatti da portata e servite.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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