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Nidi di polenta con uova e fontina

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 fette di polenta dello spessore di 10 cm
- 60 g di fontina
- 50 g di burro
- 20 g di parmigiano grattugiato
- 4 uova piccole
- sale
- pepe

Preparazione: :


In un primo momento, con il dorso di un cucchiaio, formare al centro di ogni fetta di polenta un incavo abbastanza largo.

Dopodiché, ungere di burro una teglia, disporre le fette di polenta, cospargere di parmigiano grattugiato e mettere in forno preriscaldato a 220°C / termostato 7 per qualche minuto.

Intanto, rompere le uova separatamente, condirle con del sale e del pepe macinato fresco, tagliare la fontina a fette e spezzettare il burro.

Adagiare l’uovo nel nido di polenta, cospargere con i fiocchetti di burro e i pezzi di formaggio e rimettere in forno per una ventina di minuti.

Infine, sfornare la teglia e lasciar raffreddare un paio di minuti.

Sistemare i nidi di polenta con uova e fontina nei piatti individuali, cospargere, volendo con un’altra macinata fresca di pepe nero e accompagnare con un’insalata leggera.
 
Ricetta proposta da olfa
 

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