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Nidi di rondine facili

Secondo piatto - Facilissimo - Economico
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Tempo di preparazione: : 40 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 2 costolette di vitello
- 2 fette sottili di prosciutto affumicato
- 2 uova sode
- 10 g di burro

Preparazione: :


Innanzitutto, appiattite le cotolette con l’aiuto di un batticarne. Dopodiché disponete sulla carne una fetta di prosciutto affumicato e l’uovo sodo.

Arrotolate il tutto, tenendo prosciutto e uovo verso l’interno, in modo da fare una specie di involtino, che poi chiuderete su se stesso, per formare un nido. Legare il tutto con dello spago da cucina.

Mettete i nidi in una padella antiaderente con del burro.

Rosolate per 40 minuti circa. Girate di tanto in tanto e sfumate con un po’ d'acqua, in modo da ottenere una salsina. Eliminare lo spago.

Prima di servirli, tagliate a metà i nidi quindi disponeteli nei piatti e serviteli caldi.

Questa pietanza risulta molto gustosa soprattutto se accompagnata da un contorno di funghi freschi saltati in padella con un poco di aglio.

Buon appetito!
 
Ricetta proposta da pamela
 

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