Preparazione: :

Questa ricetta oltre ad essere semplice e nutriente, è anche molto gradevole da vedere!

Potete servire i nidi di spinaci come antipasto o come contorno, accompagnati da un secondo di carne.

Iniziate lessando gli spinaci in acqua bollente leggermente salata,.

Scolateli, strizzateli e fateli saltare in una padella antiaderente con poco burro.

Condite con un pizzico di sale e di pepe.

Imburrate una pirofila con una noce di burro e disponetevi gli spinaci formando quattro montagnette.

Ricavate un piccolo solco all'interno di ogni mucchietto di spinaci, esercitando una leggera pressione con il dorso di un cucchiaio.

Condite ogni solco con un po' di burro, un pizzico di sale e uno di pepe, e sistematevi un uovo sgusciato.

Infornate i nidi di spinaci a 200°C (termostato 8) in forno preriscaldato e lasciate cuocere per 8 minuti.

Togliete dal forno e servite caldi.