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Nidi di zucca

Piatto unico - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 2 Persone) : - 200 g di zucca
- 2 tomini
- 10 g di semi di girasole
- 20 ml di aceto di mele
- 30 ml di olio di semi di sesamo
- 3 g di erba cipollina
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Come prima cosa, sistemare i tomini in una teglia e mettere in forno preriscaldato a 200°C (termostato 6), per una decina di minuti. Nel frattempo, pulire la zucca eliminando la buccia e privandola dei semi interni, lavarla sotto acqua corrente, tamponarla con carta da cucina per asciugarla e ridurla a fette sottili. A questo punto, in una padella, scaldare l’olio di semi di sesamo ed unire la zucca insaporendo con i semi di girasole ed aggiustando di sale e di pepe. Lasciar cuocere per cinque minuti, dopodiché irrorare con l’aceto di mele e proseguire la cottura per un paio di minuti. Successivamente, rimpiattare, nei piatti individuali, le fette di zucca sovrapposte in modo a formare dei nidi, coprire con il formaggio sciolto e servire ben calde cospargendo con l’erba cipollina e, volendo con una manciata di semi di girasole oppure con una di pepe macinato fresco.
Buon appetito!

Osservazioni :

Parte della cottura è su gas.

 
Ricetta proposta da olfa
 

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