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Nido di brioche con uovo sorpresa

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 6 uova medie
- 6 piccole brioche da panettiere
- 6 cucchiai di panna
- 500 g di piselli freschi
- un mazzetto di erba cipollina
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa bisogna preriscaldare il forno alla temperatura di 180° C (termostato 6), poi tagliate i cappelli (le parti superiori) delle brioche e metteteli da parte, dopodiché svuotate ogni brioche a metà.

Disponete sul fondo di ciascuna di queste brioche un cucchiaino di panna. Salate, pepate e aggiungete dell’erba cipollina finemente tritata.

Rompete un uovo in ciascuna brioche e aggiustate di sale e pepe di nuovo.

Disponete le brioche in una teglia e ricopritele con un foglio di alluminio.

Cuocete per circa 10 minuti e poco prima di estrarle dal forno, rimettete sopra le brioche i loro piccoli cappelli.

Nel frattempo, scottate i piselli in acqua bollente salata per dieci minuti e scolateli. Trasferite ogni nido su un piatto, circondateli con i piselli e guarnite con un poco di erba cipollina.

Infine servire in tavola e buon appetito!
 
Ricetta proposta da pamela
 
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