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Nodini alle mele

Secondo piatto - Facile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 200 g di nodini di vitello
- 1 mela verde
- 1 limone
- 40 g di speck
- 30 ml di vino bianco
- 1 costa di sedano fresco
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Preparazione: :


Lavate la mela, sbucciatela eliminando il torsolo e tagliatela a pezzetti.

Trasferitela all'interno di una ciotola e irrorarla con il succo di limone per evitare che diventi nera.

Fate abbrustolire lo speck in una padella antiaderente, quindi toglietelo dal fuoco e tagliarlo a listarelle.

Fate rosolare la carne di vitello nella stessa padella, rigirandola su entrambi i lati in modo che la cottura sia uniforme.

Regolate di sale e di pepe.

Aggiungete le mele, bagnatele con del vino bianco e lasciatele cuocere per 15 minuti.

A cottura ultimata, unite lo speck e il sedano affettato finemente.

Mescolate delicatamente.

Distribuite i nodini di vitello alle mele nei piatti individuali e cospargeteli con del prezzemolo fresco tritato.

Servite in tavola.
 
Ricetta proposta da olfa
 

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