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Nodini di pollo ai funghi

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 500 g di petto pollo
- 250 g di funghi champignon
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Preparazione: :


Per cominciare pulite bene i funghi.

Lavateli con cura per eliminare tutti i resuduidi terra, eliminate la pellicina e tagliateli a fettine sottili.

In un'ampia padella, fate soffriggere gli spicchi d'aglio sbucciati e tritati con dell'olio extravergine d'oliva e non appena saranno leggermente appassiti aggiungetevi i funghi.

Fate cuocere i funghi a fuoco vivo per circa 15 minuti, mescolandoli di tanto in tanto.

In un secondo tegame, versate dell'olio extravergine d'oliva e fatevi rosolare i nodini di pollo, ottenuti tagliando e annodando le strisce di petto di pollo.

Unite i nodini in padella con i funghi e fateli cuocere per 15 minuti, mescolandoli di tanto in tanto per farli colorire in modo uniforme.

Sistemate i nodini su un piatto da portata, aggiungetevi intorno i funghi e servite.
 
Ricetta proposta da lucia
 
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