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Nodini di pollo alla crema di curry

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 500 g di petto di pollo
- 2 cucchiaini di curry
- 1/2 cipolla
- 1 vasetto di yogurt bianco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- il succo di un limone

Preparazione: :


Per prima cosa preparate i nodini di pollo tagliando il petto di pollo a strisce di 2 cm circa, poi annodate le strisce formando dei nodi.

Mettete i nodini all'interno di una terrina, versatevi un cucchiaio di curry e il succo di un limone.

Mescolate bene in modo che i nodini di pollo si insaporiscano e lasciateli macerare per circa 15 minuti.

Sbucciate la cipolla e tagliatela finemente, quindi fatela soffriggere in un'ampia padella con dell'olio extravergine d'oliva, poi aggiungete i nodini di pollo e fate cuocere per 15 minuti circa.

Versate lo yogurt bianco in una ciotola e unitevi un cucchiaio di curry, mescolate energicamente per incorporare la spezia allo yogurt, e condite con un pizzico di sale e uno di pepe.

Versate la salsa al curry in padella con i nodini di pollo e lasciate insaporire per un paio di minuti.

Disponete i nodini con la salsa su un piatto da portata e servite.

Osservazioni :

I nodini di pollo devono macerare nel limone e curry per 15 minuti prima di essere cotti.

 
Ricetta proposta da lucia
 
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