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Nodini di pollo piccanti

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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ricettario

Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 500 g di petto di pollo
- 1 cipolla
- 2 pomodori pelati
- 2 spicchi d'aglio
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 cuchiaio di olio extra vergine d'oliva
- 1 cucchiaino di peperoncino

Preparazione: :


Per iniziare preparate i nodini.

Posate i petti di pollo su un tagliere di legno, tagliateli in strisce di 2 cm di larghezza e annodate ogni striscia su se stessa.

Versate dell'olio extravergine d'oliva in una ciotolina; condite con abbondante peperoncino, sale, pepe e uno spicchio d'aglio tritato.

Mescolate bene e immergete i nodini di pollo nel composto.

Scolate i nodini e lasciateli riposare qualche minuto.

Fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in una padella antiaderente con olio extra vergine d'oliva, fateli imbiondire, quindi unite i nodini di pollo e rosolateli a fuoco vivo per un paio di minuti.

Tagliate i pomodori a cubetti, conditeli con sale, pepe e peperoncino e aggiungeteli in padella con i nodini di pollo.

Diminuite la fiamma e fate cuocere il tutto per 15 minuti.

A cottura terminata, disponete su un piatto da portata e servite.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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