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Noodles alle cozze (Cina)

Primo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 300 g di noodles
- 200 g di cozze sgusciate
- 3 cl di olio extra vergine d'oliva
- 10 cl di passata di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- sale e pepe
- 10 cl di vino bianco

Preparazione: :


Se siete stanchi del solito piatto di pasta, ma nello stesso tempo non potete rinunciarci, provate a variare un pò il vostro menù con questa ricetta orientale, facile e veloce, dei noodles alle cozze.
Per prima cosa, fate scaldare l’olio in un wok (se non lo avete potete anche utilizzare una padella antiaderente dal fondo spesso e i bordi alti), unitevi le cozze e l’aglio, che avrete prima mondato e tritato, salate e pepate lasciate rosolare qualche minuto.
Nel frattempo, portate a ebollizione una casseruola d’acqua salata e quando bolle, immergetevi i noodles, e lasciateli ammollo a fiamma spenta per circa 5 minuti.
Irrorate le cozze con il vino, fatelo evaporare a fiamma moderata, unitevi la passata di pomodoro e lasciate cuocere qualche minuto, mescolando spesso.
Scolate i noodles, trasferiteli nella padella con le cozze e fateli saltare ancora qualche istante con il condimento.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
 
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