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Noodles fritti con manzo e omelette (Indonesia)

Primo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 300 di noodles
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 cipolla
- 2 uova
- 100 g di manzo tritato
- 5 g di salsa chili
- sale e pepe
- 4 cl di salsa di soya
- 8 cl di olio extra vergine d’oliva

Preparazione: :


Innanzitutto, riempite una casseruola d’acqua leggermente salata e portatela a ebollizione.
Intanto, sbattete le uova con un pizzico di sale, versatele nel wok in cui avrete prima fatto scaldare metà dell’olio d’oliva e fate cuocere la frittata per circa 10 minuti, rigirandola da entrambe i lati.
Toglietela poi dal wok, taglatela e listarelle e mettetela da parte.
Quando l’acqua bolle, spegnete la fiamma, immergetevi i noodles e lasciateli cuocere nell’acqua bollente per circa 5 minuti.
Ripulite il wok, scaldatevi il restante olio, aggiungete l’aglio e la cipolla tritati, lasciateli imbiondire qualche minuto, unite la carne, condite con sale e pepe secondo il vostro gusto personale e la salsa chili e lasciatela rosolare un paio di minuti.
Scolate i noodles, uniteli nel wok con la carne tritata, aggiungete la frittata a listarelle e lasciate insaporire il tutto qualche istante prima di servire.
 
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