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Noodles con pancetta (Giappone)

Primo piatto - Facile - Economico
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ricettario

Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 200 g di noodles
- 100 g di pancetta non salata
- 1 porro
- 2 cl di sakè
- 4 cl di mirin
- 5 cl di salsa di soia
- 3 cl di olio di semi
- 20 g di fecola di patate
- sale

Preparazione: :


Innanzitutto, mondate il porro rimuovendo la parte verde e tagliate la restante parte bianca a rondelle con uno spessore di circa 1 cm; tagliate la pancetta a fettine sottili di circa 4 mm.
Portate a ebollizione una casseruola d’acqua leggermente salata, immergetevi i noodles e lasciateli ammollo per circa 5 minuti.
Nel frattempo, fate scaldare l’olio di semi in una padella antiaderente, unitevi il porro, salatelo, fatelo rosolare per circa 5 minuti, mescolano spesso con un cucchiaio di legno, aggiungete la pancetta e il sakè e lasciate rosolare anch’essa per altri 5 minuti in modo da renderla croccante.
Unite nella padella i noodles che avrete prima scolato, insaporite con il mirin e la salsa di soia e lasciate saltare a fiamma moderata qualche minuto mescolando sempre con un cucchiaio di legno.
Gustate subito ben caldi i vostri noodles con pancetta e buon appetito.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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