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Noodles con pollo in agrodolce (Cina)

Primo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 100 g di noodles
- 1 cipolla
- 100 g di petto di pollo
- 1 carota
- 1 peperone
- 50 g germogli di bambù
- 2 cl d’olio extra vergine d’oliva

Per la salsa agrodolce:
- 10 cl di acqua
- 2 cl di aceto di riso
- 5 g di zucchero di canna
- 2 cl di salsa di soia
- 5 g di zenzero
- sale

Preparazione: :


Per prima cosa preparate la salsa agrodolce: riunite tutti gli ingredienti in un pentolino, portate a ebollizione e lasciate cuocere qualche minuto, mescolando sempre finché la salsa non sarà diventata densa e lucida.
Mondate, intanto, la carota e il peperone e tagliateli a pezzetti; sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle sottili.
Fate scaldare l’olio in un wok (se ne siete sprovvisti usate una padella antiaderente), aggiungete la cipolla, fatela rosolare qualche minuto, unite la carota e il peperone e lasciateli cuocere un paio di minuti.
Aggiungete il pollo tagliato a cubetti e i germogli di bambù e prolungate la cottura per altri 5 minuti.
Portate a ebollizione una casseruola d’acqua e immergetevi, a fuoco spento i noodles per circa 5 minuti.
Versate la salsa sul pollo e portate a ebollizione.
Scolate i noodles, uniteli nel wok e mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno a fiamma moderata per un minuto.
 
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