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Noodles con pollo e verdure (Cina)

Primo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 200 g di noodles
- 100 g di petto di pollo
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 porro
- 50 g di funghi
- 2 cl di salsa di soia
- 3 cl di olio extra vergine d’oliva
- sale

Preparazione: :


Per prima cosa preparate le verdure: raschiate la carota, lavatela, asciugatela e tagliatela a julienne; spuntate la zucchina, lavate e asciugate anch’essa e tagliatela a rondelle piuttosto sottili; mondate il porro e tritatelo grossolanemente; pulite i funghi, lavateli bene e affettateli sottilmente.
Mettete una casseruola d’acqua leggermente salata sul fuoco e portatela a ebollizione.
Intanto, fate scaldare l’olio in un wok, unitevi il porro, fatelo rosolare un paio di minuti, aggiungete le altre verdure preparate e il pollo, che avrete prima tagliato a cubetti, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, la salsa di soia e un pizzico di sale e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti, mescolando spesso.
Quando l’acqua nella casseruola bolle, aggiungete i noodles, spegnete il fuoco e lasciateli ammollo per circa 5 minuti.
Scolate i noodles, uniteli nel wok con il pollo e le verdure, mescolate bene qualche istante mantenendo la fiamma bassa e servite.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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