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Noodles saltati ai gamberi

Piatto unico - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 25 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 600 g di gamberi
- 300 g di noodles
- 500 g di broccoli
- 2 piccole zucchine
- 4 carote
- 50 g di arachidi salate
- 40 g di zenzero fresco
- 1 cucchiaio di curry
- 4 cucchiai di olio di sesamo o olio di arachidi
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Lavare e sbucciare le carote e le zucchine, e tagliarle entrambe a listarelle sottili.

Cuocere i broccoli per 5 minuti in una casseruola con acqua bollente.

Far cuocere anche i noodles in una seconda casseruola, in base alle indicazioni riportate sulla confezione.

Sbucciare e grattugiare lo zenzero.

Sgusciare i gamberetti e privarli della vena centrale (il filamento di color marrone sul dorso).

Fare scaldare l'olio di sesamo o di arachidi in un wok e soffriggervi lo zenzero e le verdure per circa 5 minuti a fuoco alto.

Aggiungere i broccoli, il curry ed infine i noodles.

Aggiustare di sale e di pepe e mescolare.

Disporvi sopra i gamberetti, coprire e cuocere per altri 5 minuti.

Cospargere con arachidi tritate e servire in tavola.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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