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Noodles alle verdure (Cina)

Primo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 300 g noodles
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 zucchine
- 5 cl di salsa di soia
- 4 cl di olio extra vergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 dado

Preparazione: :


Per prima cosa, sbucciate la cipolla, tagliuzzatela grossolanamente e fatela rosolare in un wok con l’olio d’oliva ben caldo assieme all'aglio.

Intanto, mettete una casseruola d’acqua sul fuoco e portatela a ebollizione unendo il dado.

Raschiate le carote, lavatele, asciugatele e tagliatele a julienne.

Spuntate le zucchine, lavatele, asciugatele e tagliatele a rondelle sottili.

Unite le verdure preparate nel wok con la cipolla e fatele cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

Quando l’acqua bolle, spegnete la fiamma, immergetevi i noodles e lasciateli cuocere seguendo i tempi di cottura consigliati sulla confezione.

Scolateli, uniteli nel wok con le verdure, aggiungete la salsa di soia e lasciate insaporire il tutto qualche minuto, mescolando sempre con un cucchiaio di legno.

Versate i noodles con verdure in un vassoio da servizio e portate in tavola immediatamente.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
 
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