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Nyponsoppa (zuppa svedese di rosa canina)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 100 g di rosa canina
- 15 g di fecola di patate
- 50 g di zucchero
- 1 l di acqua
- 50 g di mandorle a scaglie per decorare

Preparazione: :


Mettere in ammollo la rosa canina in una pentola con 500 ml di acqua.

Lasciarla in ammollo per 3 ore.

Trascorso il tempo necessario, trasferire la pentola su fiamma bassa e fare bollire per 30 minuti.

Versare il composto in un mixer, azionare le lame, e setacciare il frullato ottenuto.

Diluire la fecola di patate con qualche cucchiaio di acqua fredda.

Allungare il composto con l’acqua rimasta, sbattendo con una frusta a mano per farla incorporare.

Far bollire il preparato a fuoco basso.

Appena raggiunto il bollore, unire il frullato di rosa canina e lo zucchero, rimestare delicatamente con un cucchiaio di legno e lasciare intiepidire.

Trasferire il preparato in frigorifero per un paio d'ore.

Distribuire il nyponsoppa nei bicchieri individuali e servire fresco, decorando con le mandorle dolci tagliate a scaglie.

Osservazioni :

La rosa canina deve restare in ammollo per 3 ore. Prima di essere consumato, il dolce deve raffreddare in frigorifero per due ore.

 
Ricetta proposta da olfa
 

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