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Omelette ai gamberetti (Tunisia)

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 5 uova
- 10 g di erba cipollina
- 100 g di gamberetti sgusciati
- 20 g di formaggio grattugiato
- 10 g di prezzemolo tritato
- 1 pizzico di curcuma
- 30 ml di olio
- Sale
- Pepe

Preparazione: :


Per prima cosa, fate scottare i gamberetti (già sgusciati), in un pentolino con dell’acqua bollente e leggermente salata.

Una volta cotti, scolateli e poneteli in una ciotola con l'erba cipollina e il prezzemolo.

In una terrina, sbattete le uova che avrete insaporito con un pizzico di sale e pepe, poi unite i gamberetti e le erbe, aggiungete anche un pizzico di curcuma e il formaggio grattugiato.

Mescolate bene, fate amalgamare e lasciate riposare per cinque minuti.

Prendete una padella antiaderente abbastanza capiente, fatevi scaldare l'olio e quindi, versate il composto di uova.

Lasciate cuocere l'omelette per cinque minuti, quindi spolverate la superficie con dell’altro prezzemolo tritato; rigirate l'omelette, fatela cuocere per altri due minuti poi piegate i bordi verso l'interno e lasciate cuocere ancora un paio di minuti.

Posate l'omelette su un piatto da portata e servite caldissima.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
 
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