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Omelette del Gourmet (Francia)

Secondo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 5 uova
- 2 cucchiai di erba cipollina
- mezzo cucchiaino di cerfogli
- prezzemolo tritato
- 50 g di pancetta
- 1 cucchiaio di olio
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Tritate finemente l'erba cipollina e il cerfoglio.
In una terrina, sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale e pepe, poi unite le erbette tritate, mescolate bene e lasciate riposare per cinque minuti.
Prendete una padella antiaderente piuttosto grande, fate scaldare l'olio poi aggiungete il composto di uova.
Fate cuocere l'omelette da un lato per cinque minuti poi cospargete la superficie con un cucchiaio di prezzemolo tritato; rigirate l'omelette, fatela dorare per due minuti dall’altro lato, quindi piegate i bordi verso l'interno e lasciate cuocere altri due minuti.
Fate scivolare l'omelette su un piatto da portata e servite caldissima.
A seconda dei vostri gusti potete aggiungere alle uova sbattute due cucchiai di formaggio grattugiato.
Se invece amate le verdure, potete aggiungere dei spinaci o delle biete e utilizzarle insieme al prezzemolo.
 
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