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Omelette dolce con frutta (Francia)

Antipasto - Mediamente difficile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 uova
- 20 g di zucchero
- 50 g di panna
- 1 bustina di vaniglina
- 150 g di macedonia di frutta sciroppata
- 10 g di burro
- 50 g di zucchero di canna

Preparazione: :


Per iniziare, riunite in una ciotola le uova, lo zucchero e la panna, sbattete il tutto con una frusta a mano o elettrica, fino a ottenere un composto omogeneo; aggiungete la vaniglina e mescolate bene.
Scolate la macedonia dal liquido di conservazione e fatela sgocciolare bene.
Imburrate leggermente una padella antiaderente, versatevi un quarto del composto preparato e lasciatelo cuocere un paio di minuti a fiamma moderata, finché si sarà dorata da una sola parte.
Distribuite un quarto della frutta su metà dell’ omelette, piegatela in due e lasciatela cuocere ancora qualche minuto.
Preparate con gli ingredienti rimasti altre 3 omelettes alla frutta, adagiatele una accanto all’altra su una pirofila da forno imburrata.
Cospargete lo zucchero di canna sulle omelettes e fatele dorare in forno preriscaldato a 180° C (termostato 6) per circa 5 minuti, finché lo zucchero si sarà sciolto.
 
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